Considerado por Quesos Mexicanos Auténticos como una Obra Maestra de los quesos artesanales mexicanos.
El exterior está conformado por un forro de queso semi-descremado de doble corteza (al exterior e interior), ambas capas protegen el queso doble crema que se encuentra en el núcleo del producto.
El queso doble crema es madurado de 21 a 30 días, su textura de textura suave y cremosa con un nivel de acidez único en su tipo. La pasta es ideal para desmoronarse, derretirse o comer a cucharadas.
Sugerimos consumir el foro o corteza interna que tiene contacto con el núcleo, ya sea rallado y frito o utilizarse como base para cocinar verduras o carnes al vapor o al horno; la corteza externa (aunque también es queso), sugerimos desecharla.
Este producto es elaborado con leche cruda de vaca, libre de conservadores.
